Mehr als eine Soße - das Kochen von Mole ist eine Art Königsdisziplin in der mexikanischen Küche. Wir kennen die Mole die wir kochen vom Central de Abastos - dem gigantischen und einzigartigen Markt in Oaxaca. Verschiedene Chile-Sorten, Gewürze, getrocknete Früchte und dunkle Schokolade verleihen dieser Mole den geschmacklichen Tiefgang. Am liebsten zu Huhn oder pur mit frischen Tortillas. In Oaxaca wurde uns Mole übrigens mit Platano, gegrillter Kochbanane, gereicht - VORZÜGLICH.
Schärfe: 1/10
Menge: 200 ml
Haltbarkeit: 3 Monate. Geöffnet, 1 Woche im Kühlschrank.
Zutaten: Guajillo Chile, Ancho Chile, Pasilla Chile, Zimt, Lorbeerblatt, Schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Thymian, Oregano, Nelken, Sesamsaat, Walnüsse, Mandeln, Erdnüsse, Banane, Maistortilla, Knoblauch, Ingwer, Rosinen, Zartbitterschokolade, Meersalz
**VERSAND**
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